Vepřové kotlety nařízneme po obvodu a u kostí, jemně naklepeme, osolíme a poprášíme moukou. Opečeme je po všech stranách na oleji a vyjmeme. Na oleji osmahneme drobně nakrájený česnek a papriku, přidáme zpět kotlety, koření, trochu teplé vody a dusíme pod poklicí, až kotlety změknou, přitom je obracíme a podléváme teplou vodou.
Podáváme s rýží nebo s těstovinami.