Kotlety lehce naklepeme, na okraji trochu nařízneme nožem, aby se při pečení nekroutily. Do misky nasypeme strouhanku, přidáme trochu soli, prolisovaný česnek, drobně nasekanou petrželku, pepř, olej a vše dobře promícháme. Touto směsí potřeme kotlety po obou stranách a necháme chvilku odležet. Papriky omyjeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na tenké nudličky a na pánvi potřené olejem podusíme, občas podlijeme troškou vody. Na druhé pánvi rozpálíme olej a kotlety v něm opečme po obou stranách dozlatova. Na talíře rozdělíme papriky a na ně položíme opečené kotlety.