Vepřovou panenku očistíme a opláchneme,osušíme ji a rozdělíme na plátky.Medailonky lehce naklepeme a po obou stranách osolíme a opepříme.Cibuli a česnek oloupeme,cibuli nakrájíme na kolečka,česnek na plátky.cukety omyjeme a nakrájíme na delší nudličky,žampiony očistíme a pokrájíme na plátky,rajčátka opláchneme a přepůlíme.V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a zpěníme na něm cibulku,přidáme česnek s cuketami a žampiony.Zeleninu smažíme,dokud nezměkne(asi 5 minut)Poté vmícháme rajčátka a necháme je prohřát.Zeleninu dochutíme sójovou omáčkou a sherry.Osolíme ji,opepříme a vmícháme do ní bazalku.Na jiné pánvi opečeme po obou stranách medailonky.Hotové je vyjmeme a výpek potom zjemníme máslem.Medailonky podáváme přelité šťávou a s dušenou zeleninou.