Očištěné a omyté maso nakrájíme na kostky, osolíme a smažíme za stálého míchání v rozehřátém rostlinném oleji. Podlijeme horkou vodou a dusíme téměř doměkka. Cukr rozpustíme nasucho až do zkaramelizování, potom ho zalijeme vodou a citronovou šťávou. Přidáme očištěné a vypeckované ovoce, zalijeme jablečným moštem a promícháme. Ovocnou směs přimícháme k masu a dusíme. Nakonec posypeme oloupanými, nadrobno nasekanými mandlemi.