Polovinu másla rozehřejeme, přidáme mouku a necháme zasmahnout. Přidáme vodu a povaříme. Pórek nakrájíme na proužky a na másle podusíme, přidáme usekaný česnek, osolíme a spolu dodusíme. Naklepané kotlety opečeme na oleji. Do omáčky zamícháme pór a kotlety na talíři polijeme. Podáváme s brambory.