Vepřové plátky v hořčičné omáčce

Plátky masa naklepeme, osolí­me, opepříme a na oleji po každé straně 3-4 minuty osmažíme. Vložíme do papiňáku, na zbylém tuku od smažení zpěníme na­drobno nakrájenou cibuli a vše vlijeme na maso.
Přidáme tolik horké vody (můžeme dát i kou­sek masoxu), kolik chceme mít omáčky, zamícháme oba druhy hořčice, doplníme kořením a přisolíme. Necháme dělat zhruba 30-40 minut. Měkké maso vy­jmeme, nalijeme zakysanou smetanu, ve které jsme rozmí­chali mouku, a povaříme 5-8 mi­nut. Poté přecedíme, přidáme maso a ještě chvilku prohřejeme.