Vepřové plecko s cuketou

Vepřové plecko omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Cukety omyjeme, oloupeme, vydlabeme jádřinec a nakrájíme také na kostky, které obalíme v hladké mouce.



Oloupanou cibuli nakrájíme najemno a česnek prolisujeme. Vejce rozkvedláme s mlékem a osolíme. Na pánvi rozehřejeme olej, zpěníme cibuli, přidáme nakrájené maso a opečeme, zmírníme teplotu a podusíme asi 15 minut.



Do masa přidáme obalenou cuketu, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme, trochu podlijeme vodou a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme trochou vody a mícháme. Ke konci necháme tekutinu vydusit.



Pekáček vymažeme, vložíme do něj masovou směs, zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem. Zapékáme asi 30 minut ve vyhřáté troubě při teplotě 200 °C.



Vepřové plecko s cuketou podáváme s různě upravenými brambory a zeleninovým salátem.