Masko umyjeme a nakrájíme na silnější plátky - řízky... Masko trošku naklepeme ale nesolíme!!! jenom opepříme.

Uděláme si těstíčko - smícháme vajíčka, hořčici, sladkou červenou papriku a mouku - z moukou pomalu, 3 lžíce na začátek a pak přidáváme další, dokud těstíčko neztuhne, mělo by být hustší. Někdy do těstíčka přidávám i strouhaný eidam pro obměnu...

Rozpálíme si olej, řízečky obalíme v těstíčku a dáme opéct z každé strany cca 2 min. Řízečky vyndáme, vložíme do pekáčku, kde je 0,3 cm vody + kousek výpeku a pečeme na 200oC ještě cca 30-40 min. Masko se bude krásně rozpadávat a těstíčko bude mňam mňam...

Podáváme s rýži, hranolkami, atd... Dobrou chuť...