Vepřové řízky v těstíčku ze sněhu a sýra

Řízky nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. Pomažeme z obou stran hořčicí a na chvilku dáme odležet do lednice.
Nastrouháme si uzený sýr a promícháme jej spolu se strouhankou. V této směsi budeme naložené řízky obalovat. Z bílku ušleháme řidší sníh a smícháme spolu se solamylem. Obalené řízky v těstíčku namočíme a osmažíme po obou stranách na oleji dozlatova.
Řízky podáváme s brambory.