Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme rajčatovým protlakem a hořčicí. Obložíme plátkem sýra, zavineme a stáhneme nití. Na másle osmažíme ze všech stran. Přilijeme vývar a dusíme přikryté asi 15 minut. Z jogurtu a rajčatového protlaku uvaříme omáčku, přidáme nasekanou cibuli a petrželku. Nakonec vmícháme citrónovou šťávu a solamyl. Osolíme a opepříme. Nalijeme na roládu a asi ještě 10 minut podusíme.