Maso naklepeme a dle chuti ho okořeníme. Ze zelí vymačkáme šťávu a špekáčky rozkrojíme na okraji jako před opékáním. Doprostřed plátku masa rozložíme zelí a nakrojený špekáček a rolku zavineme tak, aby vršek špekáčku zůstal z masa koukat. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Do kastrolu nalijeme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme hotové závitky, které orestujeme a pak podlijeme trochou vody a dusíme. Jako příloha se hodí vařené či pečené brambory nebo pečivo.