Vepřové s dýní

Vepřové plátky necháme dvacet minut marinovat v sójové omáčce a sherry. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme kousky umyté a na kostičky nakrájené dýně a mícháme je do doby než zhnědnou. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, koriandr, česnek a zázvor. Vše společně uvaříme. Vepřové s marinádou přidáme k uvařené směsi a ještě 15 minut vaříme na středním ohni přikryté pokličkou, do doby, než je maso měkké.
Vepřové s dýní podáváme s rýží či bramborami, ozdobíme na kolečka nakrájenou cibulí.