Vepřové sicilské řízky

Očištěné houby pokrájíme na plátky a podusíme doměkka na másle, podle potřeby podléváme troškou vody. Řízky nařízneme, osolíme, opepříme a potřeme je drobně usekanou cibulkou, okořeníme bazalkou a tymiánem a na rozehřátém oleji je opečeme po obou stranách. Vyjmeme je a uchováme v teple. V tuku opečeme rajčata, okořeníme solí a pepřem. Rajčata rozdělíme na porce, poklademe opečenými řízky, obložíme houbami a přelijeme nahřátým kečupem. Nakonec posypeme strouhaným sýrem. Jako přílohu podáváme rýži.