Zeleninu nakrájíme. Výhonky propláchneme, maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Zázvor nakrájíme nadrobno.
V pánvi na polovině oleje orestujeme papriku. Přidáme ředkvičky s fazolkami a krátce opečeme. Přisypeme výhonky se zázvorem. Ochutíme pomerančovou šťávou, sójovou omáčkou a solí. Ve druhé pánvi opečeme na zbylém oleji z obou stran vepřové kotlety. Podáváme je se zeleninou.