Řízky naklepeme na okrajích nepatrně nařízneme, osolíme, opepříme. Na každý řízek položíme plátek sýra, přeložíme a sepneme jehlou na závitky. Potom řízky obalíme v osoleném a rozšlehaném vejci, ve strouhance promícháme se strouhaným sýrem a v rozpáleném tuku zvolna do zlatova usmažíme. Vepřové závitky se sýrem podáváme s bramborem a zeleninovým salátem.