Vylítaní ptáčci

Cibuli nakrájíme na drobno, přidáme do hrnce olej a osmažíme ji do zlatova. Poté přidáme hovězí maso nakrájené na kostky, osolíme, opepříme a necháme dusit. Mezitím si vše nastrouháme na hrubším struhadle (kromě vajec, ty nakrájíme) a přidáme do hrnce, když maso pustí šťávu. Trochu podlejeme vodou a necháme dusit. Přiléváme postupně vodu tak, aby to byla omáčka (asi 1 l). Když je maso měkké, rozděláme si kysanou smetanu s moukou a zahustíme to. Jako přílohu doporučuji houskový knedlík.