Vynikající švestkový koláč

110 g mouky, moučkový cukr, mandle, 75 g másla a rozšlehané vejce vypracujeme v hladké těsto, které vyválíme a přeložíme do 25 cm máslem vymazané koláčové formy. Formu odložíme do lednice.
Vločky, zbylé máslo, mouku, krystalový cukr, citrónovou kůru a skořici promícháme. Švestky omyjeme, osušíme, rozpůlíme, odpeckujeme na nakrájíme na čtvrtky.
Těsto vyjmeme z lednice, potřeme džemem, pak uložíme švestky a posypeme připravenou směsí. Pečeme 35-40 minut na 180 stupních.
Posypeme moučkovým cukrem.