1. Brambory očistíme kartáčkem, ale neloupeme je ani nekrájíme. Zalijeme je osolenou vodou a uvaříme do poloměkka. Musíme dávat pozor, abychom je nepřevařili, protož by se při další úpravě rozpadly.

2. Vodu slijeme a brambory necháme trochu prochladnout. Pak je opetrně nařízneme, potřeme máslem a zabalíme do alobalu tak, aby naříznutý vršek zůstal nezabalený.

3. Brambory vložíme na 10 minut do rozehřáté trouby a dopečeme. Na talíře je servírujeme v alobalové mištičce. Zalijeme je zakysanou smetanou a posypeme nadrobno nakrájenou uzeninou, paprikou a bylinkami. Můžeme použít i hotové studené omáčky.