Zahradníkův koláč z listového těsta

Papriky opláchněte, rozkrojte a odstraňte semínka se stopkou. Pak dužinu nakrájejte na stejně velké nudličky.
Těsto rozválejte na placku. Koláčovou formu vymažte částí oleje, vložte těsto a vytvarujte okraj (asi 2 cm).
V hrnci rozehřejte zbylý olej s máslem a vsypejte hladkou mouku. Krátce ji osmahněte a za stálého míchání přilijte mléko. Bešamel nechte alespoň 10 minut provařit. Odstavte z ohně a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Bešamel nalijte na těsto ve formě a rozetřete. Celou plochu koláče poklaďte nakrájenými paprikami. Vložte do vyhřáté trouby a pečte při 170°C, asi půl hodiny. Hotový koláč nakrájejte na jednotlivé porce a ty na talíři ozdobte čerstvým tymiánem.