Zámecké pralinky

Těsto vypracujte s vodou s přídavkem vajíčka podle návodu. Necháte 5 minut odležet a potom z něj mokrýma rukama tvoříte placičky, do nichž balíte vždy po jedné pralince. Vařte asi 15 minut ve vyšším hrnci na pařáčku namazaném máslem. Horké obalte v lupíncích. Na pánvi utvoříme z másla a cukru světlý karamel, přidáme maliny a rozvaříme na omáčku, dochutíme rumem. Kuličky polijeme touto omáčkou a při krájení dáme pozor, aby nás nepostříkala horká šťáva z pralinek.