Žampionová omáčka s petrželkou

Houby očistíme a nakrájíme. V kastrole na lžíci másla osmahneme jemně pokrájenou cibuli, na ni vložíme houby, podlijeme šálkem vývaru z masoxu, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Ze 2 lžic hladké mouky a lžíce másla usmažíme světlou jíšku, zalijeme ji čvrt
litrem vývaru a povaříme. Procedíme ji na udušené houby a ještě povaříme za stálého míchání. Ochutíme solí, pepřem a kmínem a posypeme petrželkou. Podáváme s vařeným hovězím masem.