V pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm nadrobno pokrájenou cibulku. Poté přidáme na kostičky pokrájené uzené a také smažíme. Do směsi přidáme kukuřici, sůl, pepř a česnek. Připravíme si rajčata, ze kterých odřízneme vrchní část a vydlabeme. Rajčata plníme směsí a horní povrch posypeme strouhaným sýrem. Naplněná rajčata přiklopíme uříznutým vrškem. Dáme do trouby na 180 stupnů na 15-20 min. Podáváme s pečivem nebo ke grilovanému masu.