Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladit. Pak je oloupeme a nakrájíme na plátky. Rybí filé osolíme, okmínujeme a na tuku orestujeme.

Zapékací misku vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a naskládáme do ní část brambor, které osolíme a opepříme. Na ně rozložíme připravené filé a na kolečka nakrájenou cibuli. Navrch položíme zbylé brambory, které opět osolíme a opepříme.

Vložíme do trouby a necháme prohřát. Poté zalijeme vejci rozšlehanými v mléce a dáme zapéct.

Podáváme ozdobené petrželkou.