Zapečené samoborské kotlety

Kotlety naklepeme, osolíme, opečeme po obou stranách na sádle a urovnáme do kastrolu. Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, osolíme, nasypeme do pekáče, zalijeme sádlem, v němž jsme opekli kotlety, a pečeme v troubě. Česnek nasekáme na drobno, osmahneme na lžíci sádla, přilijeme trochu vody, rozmícháme a zalijeme kotlety, na kotlety narovnáme pečené brambory, přiklopíme a dusíme na mírném ohni asi 15 minut. Podáváme posypané nasekanou petrželkou.