Zapečené těstoviny s uzeným masem

Těstoviny uvaříme ve vodou zředěném vývaru z uzeného masa a necháme je okapat. Uvařené maso velmi drobně pokrájíme. Máslo utřeme se žloutky do pěny, přidáme usekané maso a flíčky. Dobře promícháme a jako poslední vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs vložíme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací misky a vložíme do předehřáté trouby (cca 180°C) Jakmile se začne pokrm péci, přelijeme celý povrch smetanou. Pečeme asi 30 minut, až je nahoře hnědá a chrupavá kůrka. Zapečené těstoviny s uzeným masem podáváme se sterilovanou okurkou nebo čalamádou.