Kapustu očistíme, rozkrojíme na čtvrtky, vaříme 10 minut v osolené vodě a dáme ji na síto okapat. Rýži udusíme do poloměkka, vidličkou nakypříme a dáme trochu zchladnout. Sádlem vymastíme ohnivzdornou zapékací mísu, na dno rozložíme vrstvu kapustových listů, posypeme drobně nakrájeným masem, pokapeme lžící šťávy s tukem a lžící smetany. Na další vrstvu kapustových listů rozložíme rýži, opět pokapeme šťávou a smetanou. Vrstvy střídáme. Poslední musí být kapustové listy, posypané strouhankou a pokapané sádlem. Pečeme dozlatova, podáváme s chlebem.