Zapékaná kotleta se smetanou

Kotlety očistíme, osolíme a posypeme čerstvě drceným pepřem. Rychle orestujeme na pánvi s rozpáleným tukem. Když maso začne dostávat barvu přihodíme 3 velké, nahrubo nasekané cibule a pokračujeme v rychlém restování. Poté k masu přilijeme smetanu a přisypeme nasekanou bazalku. Směs povaříme. Když omáčka začne houstnout, přidáme nastrouhaný parmazán, pánev odstavíme a dáme zapéct do trouby. Zapékaná kotleta se smetanou se podává s různě upravenými brambory a doplníme pikantní omáčkou podle chuti.