Předehřejte troubu na 160°. Na rendlíku opražte klobásky a osušte je papírovým ubrouskem. Dvě zapékací misky na vejce bohatě vymažte máslem, do každé dejte dvě lžíce smetany a opatrně do nich vyklepněte dvě vejce bez porušení žloutků. Přidejte klobásky, osolte, opepřete a posypejte paprikou a pažitkou. Pečte deset až patnáct minut nebo i déle, dokud
nejsou vejce správně ztuhlá.
Obměna: smetanu nahraďte polovičním množstvím suchého sherry.