Příprava směsi: Nakrájíme cibulku, porek, a kukuřici na kolečka, 50 g šunky pokrájíme na kostičky, přidáme jemné proužky kapie a plátky žampionu. Vše důkladně promícháme.
Kotlety mírně naklepeme, osolíme, opepříme a v teflonové pánvi s odnímatelným držadlem na rozpáleném oleji po obou stranách opečeme jako minutku. 100g šunky a připravenou směs rozdělíme na 4 porce. Na každou kotletu položíme 2 plátky šunky, směs, broskev a přikryjeme plátkem sýra. Pánev vložíme do trouby a kotlety s broskví krátce zapečeme. Příloha brambory nebo hranolky.