Zelená neměcká omáčka

Dvě vejce uvaříme natvrdo, necháme zchladit v chladné vodě, oloupeme a nadrobno nakrájíme. Další dvě vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků a žloutky dáme do mísy. Přidáme ocet, hořčici a postupně do směsi zašleháváme olivový olej. Musí nám vzniknout majonéza. Do ní potom vmícháme nakrájená uvařená vejce a zakysanou smetanu. Lístky bylinek nasekáme najemno, nasypeme do omáčky, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.