Očištěnou zeleninu vložíme do vařící osolené vody a uvaříme do měkka. Vyjmeme ji, po oloupání rozdělíme na talířky, posypeme strouhankou osmaženou na másle (popřípadě vychladlými, natvrdo uvařenými vejci, která jsme nastrouhali na hrubém struhadle) a vše pokapeme rozehřátým máslem.