Kořenovou zeleninu a cibuli očistíme, nakrájíme na drobno a osmahneme na tuku. Zaprášíme moukou a osmahneme mírně do zlatova. Zředíme studenou vodou, dobře rozmícháme, přidáme sůl, kmín a vaříme asi čtvrt hodiny. Dochutíme masoxem. V misce utřeme na nočky máslo se solí, vejcem a střídavě přidáváme mléko a tolik mouky, aby se daly lžičkou namáčenou do studené vody vykrajovat nočky. Vkládáme je do vařící polévky a asi pět až šest minut vaříme, až vyplavou na povrch.