Zeleninový mišmaš s tofu

Na oleji krátce osmažíme nakrájenou papriku a nahrubo nastrouhanou mrkev, přidáme na plátky nakrájené žampióny, podlejeme trochou vody a dusíme. Po chvíli přidáme na drobno nakrájené rajče a bambusové výhonky zakapeme sójovou omáčkou a dál dusíme. Až jsou žampióny i zelenina měkká, odstavíme a na pánvičce rozpálíme olej a rychle osmažíme na kostičky nakrájené tofu. Pak přidáme pórek. Nakonec přimícháme tofu s pórkem k ostatní zelenině, dáme vegetu,prohřejeme a podáváme s rýží nebo čínskými nudlemi.