Zelí zbavíme vrchních listů, očistíme a nakrouháme.

Cibule a křen oloupeme. Křen nastrouháme a vmačkáme do hrnku, abychom docílili požadovaného množství. Cibuli můžeme nasekat najemno.

Zelí důkladně smícháme s cibulí, křenem, cukrem, octem, olejem a dekem zbavených kuliček (hořčičného semínka). Směs necháme do druhého dne v chladu uležet.

Druhý den zelí napěchujeme do skleniček, ale nezavařujeme.

Zelí s křenem je skvělé k masu i jen tak samotné.