Zelňáky z kysaného zelí se škvarkami

Na vál nasypeme mouku a navršíme kopeček, osolíme. Do vrcholu kopečku uděláme důlek kam vložíme, škvarky i se sádlem, kyselé zelí a přiléváme pomalu potřebné množství mléka. Vše na desce rukama zpracujeme do polotuhého těsta. Na pomoučeném desce vyválíme větší placku, ze které vykrajujeme skleničkou kolečka. Kolečka naskládáme na pomaštěný plech a upečeme dozlatova ve středně vyhřáté troubě. Také můžeme placky osmažit na pánvi. Můžeme jíst jak teplé a dobré jsou i za studena odleželé