Postup přípravy receptu Zelný štrúdl:
Listové těsto rozválíme na plát, poklademe plátky tvrdého sýra, uzeninou (mor, uzené nebo angl. slanina) a okapaným kyselým zelím. Posypeme oreganem nebo jiným kořením dle chuti a zabalíme.
Štrúdl potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem, můžeme i strouhaným tvrdým sýrem.
Propíchámr na několika místech špejlí a dáme na plech pokropený vodou. Pečeme asi 40 minut. V polovině pečení přikryjeme alobalem, aby se nám štrúdl nespálil.