Žampiony sloupneme, opatrně vykroutíme nožku a pomocí kávové lžičky vydlabeme vnitřek kloboučku žampionů. Cibulku a česnek nakrájíme na jemno, zpěníme na rozpáleném oleji, přidáme nakrájené nožky spolu s vydlabaným vnitřkem žampionů a vše spolu podusíme 20 minut. Potom přidáme vejce a koření podle chuti a za stálého míchání uděláme smaženici. Vychladnutou směsí naplňíme kloboučky žampionů a uzavřeme kolečkem klobásky. Takto upravené kloboučky obalíme v trojobale (hladká mouka, vejce, strouhanka) a osmahneme na oleji dozlatova. Příloha-brambory.