Zlaté mrkvové vafle se šunkou

Rozmícháme máslo a přimícháme vajíčko a sůl. Po částech přidáme prosátou mouku a po troškách přiléváme vlažné mléko. Zpracujeme těsto, necháme ho 30 minut odpočinout. Omyjeme a oloupeme mrkev, pokapeme ji šťávou z citrónu. Šunku nakrájíme na kousky. Mrkev nastrouháme a vmícháme i se šunkou do vaflového těsta. Osolíme a opepříme. Vaflovač rozehřejeme a vymažeme olejem a po částech do něj vkládáme tak 2-3 lžičky těsta. Pečeme zlaté vafle, které po 4-6 minutách vyndáváme.