Příprava piškotového plátu : Nejdříve si oddělíme bílky a žloutky. Z bílků ušleháme s cukrem tuhý sníh. Opatrně vmícháme žloutky a nakonec polohrubou mouku. Hmotu rozetřeme na pečicí papír položený na plechu a pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15 minut. Mezitím si připravíme zmrzlinu tak, aby se dala natírat a rovnoměrně ji naneseme na připravený, již vychladlý piškotový plát. Vše srolujeme do rolády a v mrazáku necháme ztuhnout. Při podávání nakrájíme ovoce na menší kousky a roládu na silnější plátky.