Ovoce nerozmrazujeme! Vložíme ho do hrnce, podlijeme vodou, přidáme cukr, banán nakrájený na kolečka a přivedeme k varu. Vaříme cca 5 minut.

V hrnečku si rozmícháme 1 lžíci solamylu s malým množstvím studené vody a za stálého míchání přiléváme k ovocné směsi. Povaříme ještě asi 1 minutu do té doby, než směs zhoustne.

Polárkový dort rozdělíme do pohárů a připravené porce polijeme horkou omáčkou. Zdobíme šlehačkou a kakaem.

Omáčku můžeme použít i horkou, ale i za studena a nejen na zmrzlinu. Výborná je na palačinky s pudinkem, nebo na ovocné knedlíky. Snadno ji připravíme i z kompotového ovoce, v létě z ovoce čerstvého. Místo polárkového dortu vyberte sami podle chuti, jakoukoli jinou zmrzlinu.