Znojemské pikantní kotlety

Nakrájené plátky mírně naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Kotlety opečeme po obou stranách na horkém oleji, vyjmeme, do výpeku přidáme smetanu, bílé víno, hořčici a krátce povaříme. Kotlety přelijeme omáčkou a povrch ozdobíme na nudličky nakrájenými sladkokyselými okurkami.