Rýži uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Mezitím očistíme a omyjeme mrkev, odstraníme nať a mrkev podélně nakrájíme na nudličky. Předvaříme je po dobu zhruba 4 minut v osolené vodě. Poté mrkev vyjmeme, prudce zchladíme pod studenou vodou a necháme okapat v sítu.
Květák očistíme a rozebereme na růžičky. Předvaříme ho také asi šest minut v osolené vodě. Slijeme, zchladíme pod studenou vodou a taky necháme okapat.
Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Osolíme je a opepříme. Opečeme je po obou stranách 10 - 15 minut na rozehřátém oleji.
Na pánvi rozpustíme máslo. Prohřejeme na něm vařenou rýži, předvařenou zeleninu a hrášek. Přimícháme zakysanou smetanu. Osolíme, opepříme a rozdělíme na talíře. Kuřecí prsa nakrájíme na plátky a naložíme na talíře. Posypeme pažitkou.