Na kostičky pokrájenou cibuli necháme napěnit a pak k ní přidáme na větší kostky nakrájenou oloupanou cuketu. Zasypeme špetkou kmínu, kořením (třeba grilovací koření a trochu pálivé papriky), osolíme (taky tak 1-2 lžičky, hodně to sůl vstřebává), podlijeme troškou vlažné vody a necháme třeba půl hodiny pod pokličkou podusit. Pak už jen stačí přidat nastrouhaný salám, třeba půl lahve kečupu a necháme ještě prohřát, aby to přešlo varem.

Kdyby vám guláš přišel trochu mdlý, stačí přidat víc soli, ona pak zvýrazní chuť koření.