Pórky oloupeme a necháme bílé části. Pórky rozkrájíme na kolečka a rychle spaříme vařící osolenou vodou. Okapaný ho smícháme se 4 ušlehanými žloutky, přimícháme smetanu, osolíme a opepříme. Listové těsto rozválíme a upravíme jako koláč do dortové formy nebo zapékací misky. Dno těsta propíchneme několikrát vidličkou, nalijeme na něj připravenou směs a pokapeme povrch rozehřátým máslem. Pečeme 20 až 30 minut v teplé troubě. Hotový pórkový koláč necháme trochu zchladnout, rozkrájíme ho a podáváme teplý.