1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Žloutky ušle­háme do husté pěny s cukrem, vanilkovým cukrem a amarettem. Přidáme smetanu a solamyl a pro­mícháme.

2. Čtyři malé formičky na suflé vymyjeme stu­denou vodou, naplníme pudinkovou pěnou a posypeme rozdrobenýmí sušenkami.

3. Do zapékací formy nalijeme horkou vodu a vložíme do ní naplněné formičky. Zasuneme a na spodní příčku trouby a vaříme asi 40 min.

4. Jahody a karambolu omyjeme, osušíme a ka­rambolu nakrájíme na plátky. Amarettové pudinky spolu s karambolou rozdělíme na talíře, poprášíme moučkovým cukrem a ještě teplé podáváme.