Andaluské fazole

Zelené fazolky očistínme a nakrájíme. Uvaříme v osolené vodě do poloměkka a scedíme. Šunku nebo šunkový salám nakrájíme na hrubší nudličky. Rajčata spaříme a oloupeme. Nakrájíme je na osminky. Scezenou fazolku opražíme na oleji, přidáme šunku a ještě chvíli pražíme. Přidáme rajčata, podlejeme trochou vývaru, přikryjeme a dusíme do měkka. Když je fazolka měkká okořeníme mletým pepřem a podle chuti dosolíme. Podávám s pečivem, těstovinami nebo bramborami.