Babiččiny bramborové trojhránky

Brambory uvařené ve šlupce oloupeme a s moukou, práškem, vejcem a solí vypracujeme těsto jako na knedlíky. Na pomoučeném vále rozválíme, potřeme trochou oleje a popřekládáme, znovu rozválíme, potřeme olejem a poskládáme. Nakonec těsto rozválíme na cca 8-10 mm plát. Rádýlkem nakrájíme trojhránky asi 5 cm velké a smažíme do růžova na oleji. Pěkně se nafouknou. Nejlépe chutnají k hustým polévkám jako je bramborová nebo fazolová bílá nakyselo.