Bábovka i moučník na plech

Vajíčka rozklepneme do velké mísy, přidáme všechen cukr, trochu prošleháme, pak postavíme do horké (skoro vařící se) vodní lázně. Šleháme dál nejlépe šlehačem asi tak 15 minut, až hmota zněkolikanásobí svůj objem. Opravdu to v té horké vodní lázni hodně nabude, je třeba s tím počítat. Když se všechen cukr šleháním rozpustí, mísu vyndáme a vaječnou hmotu mícháme do vychladnutí. Pro urychlení můžeme postavit mísu do studené vody, občas promíchat a za 5 minut je hmota dostatečně zchladlá. Po částech přidáme vychladlou Heru a tvaroh. Nakonec lehce zamíchat prosátou mouku s práškem do pečiva.
Těsto lijeme do větší formy na bábovku, vymazané a hrubou moukou vysypané. 1/3 těsta můžeme obarvit kakaem.
Troubu nepředehříváme, vytvořila by se kůrka a bábovka by se nemusela dobře propéct. Pečeme pomalu (cca ¾ -1 hodinu).