Hrušku den předem oloupeme, bez jadřince nakrájíme na malé kostičky, zalijeme rumem. Vyšleháme žloutky s vanilkovým i moučkovým cukrem, přilijeme mléko, olej. Lehce zapracujeme tuhý sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva. Vmícháme hrušky (bez rumu). Těstem vyplníme dobře vymazanou a hrubou moukou vysypanou bábovkovou formu. Pečeme asi 50 minut při teplotě 160°C. Po vychladnutí pocukrujeme.