Žloutky šleháme s cukrem, přidáme mouku, koňak a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh, ušlehaný z bílků. Kolečka banánů obalujeme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Stejným způsobem můžeme připravit i jiné ovoce, podáváme teplé.